观致宣传片下载:哪些食物不宜存放在冰箱中?
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/11 17:45:56
1面包不宜入冰箱
面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。
“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒不宜久存冰箱
黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
《北京晚报》 2001年9月03日
2青椒不宜久存冰箱 黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”———
变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜
贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 《北京晚报》 2001年9月03日 3冰箱里不宜放
未洗净的生鸡蛋
4香蕉:将香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
5不宜放冰箱里的食物
现在大多数家庭都离不开冰箱,因为它可以使食物保持新鲜,但是有些食物是不适合保存在冰箱里的,不但不会保鲜,还会加速食物的腐败。
香蕉:将香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑、煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。
6火腿:如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
7巧克力:巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。
(1)香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂。
(2)鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。
(3)黄瓜:在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。
(4)西红柿:经冷冻,局部或全都果实会呈水浸状软烂,表现出褐色的圆斑。