伯爵传奇红酒:吃太多的甜食对身体有害吗?

来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/03/29 00:44:22

多吃糖比吸烟危害更大

  甜食的存在对于我们始终是一种诱惑。世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口的死亡原因,得出结论:嗜糖之害,甚于吸烟,长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短,并提出了"戒糖"的口号。但是近年来,中国人对糖的消耗量居高不下,吃糖的危害还没有被更多的人认识到。
  完全拒绝吃糖是一件困难的事,那么在日常生活中,我们到底该吃多少糖,什么样的糖更健康呢?
  每天最好不要超过40克
  "糖"的概念有广义和狭义之分。广义的糖指各种可消化的碳水化合物,包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉;狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆。糖对人体的危害主要是后者。
  几乎所有甜味食品中,都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。所以,对于一些喜欢吃甜点、饼干、零食、饮料的孩子和年轻女性来说,每天摄入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大约为30-40克,即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。
  30-40克的白糖是什么概念呢?在人们常吃的甜食中,一大勺果酱约含糖15克,1罐可乐约含糖37克,3小块巧克力约含糖9克,1只蛋卷冰激凌约含糖10克,几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话,30-40克糖的数量限制非常容易突破。
  吃糖过多会导致骨折
  精制后的白糖纯度非常高,能达到99%以上,这就意味着其中几乎不含其他营养物质,只有大量能量。吃甜食多了,人就会因摄入能量太多而产生饱腹感,影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往,会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。
  另一方面,白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质,因此,经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。日本营养学家认为,儿童吃甜食过多是造成骨折率上升的重要原因;美国营养学家也指出,爱吃甜食的孩子骨折率较高。
  营养调查还发现,尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病,但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱,引起人体内环境失调,进而促进多种慢性疾病,如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性,不利于血液循环,并减弱免疫系统的防御功能。
  嗜甜与吸毒有同样的生理反应
  贪恋甜食还可能造成生理和心理上的依赖。据研究表明,甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道,喜欢吃甜食是人的一种本能反应。
  医学实验证明,从某种意义上来说,含有大量白糖的甜食对大脑的作用和毒品有异曲同工之效。如果让动物习惯性地摄入甜食,就会刺激它们大脑中类阿片类物质的产生,令它们感到快乐。一旦停止甜食供应,它们就会感到痛苦、烦躁不安、大脑中的化学物质失去平衡。这种现象与毒品上瘾的反应非常类似。
  什么时候该吃糖
  大量吃甜食虽然有害,但如果少量并在合适的时候食用,对健康也具有一定的好处。比如,血糖浓度降低的时候,少量吃糖可以紧急补充。低血糖患者饥饿时会感到眼前发黑、四肢发软,最好的办法就是马上喝一杯糖水。不好好吃早饭的人,临近中午时常会感到昏昏沉沉、注意力不能集中、思维能力下降,这时如果吃点甜食,就能快速恢复大脑功能。
  此外,运动医学研究证实,运动员在剧烈运动前如果补充少量含糖饮料,可以帮助他们提高运动成绩;运动之后及时补糖,可以消除疲劳。普通人如果在洗澡前、饥饿时、需要提高注意力时少量吃糖,也有好处。
  吃红糖更健康
  吃什么糖是可以选择的,如果希望在甜食和健康之间找到平衡,最好吃以下几种糖:
  红糖。它也叫"黑糖"、"褐糖",含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质,具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。中医认为,红糖有活血散淤、温中散寒等作用。但是红糖性温,经常上火、口干舌燥的人应当少吃。
  低聚糖。如低聚果糖、低聚乳糖、低聚异麦芽糖等。它们的热量很低,具有"调整生态平衡"的作用,有的被称为"双歧因子",能促进体内有益菌的生长,抑制肠道致病菌和腐败菌增殖。
  糖醇类甜味剂。包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等,甜度略低于白糖。它们能量低、不会引起龋齿、不升高血糖,属于健康甜味剂。但每天的食用量最好别超过20克,因为它们会促进肠道蠕动,过量食用能引起轻度腹泻。

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  女性多吃甜食危害大

  中老年女笥不宜过多食用甜食,以免使血中葡萄糖浓度过高,引起高脂血症、动脉硬化、肥胖症、高血压病、冠心病、糖尿病和骨质疏松等疾病,从而危及健康。世界卫生组织曾指出:“嗜糖比嗜烟更加可怕。长期嗜高糖食物的人,其平均寿命比正常饮食的人缩短10-20年。”
  美国科研人员发现,50岁左右的妇女吃甜食过多,会导致胆结石。过量的糖还能自行转化为脂肪,影响正常的食欲,妨碍维生素、矿物质和其他营养成分的摄入,导致人体肥胖。肥胖并不会使所有的人生长结石,但对中年妇女来说,它却是招致胆结石的温床。因此,中老年妇女要少吃甜食。
  吃糖过量会引起尿石症,已被实验所证明。老年人在一次大量吃糖后,尿中含钙量急剧增加,这期间容易形成尿结石。如果每天临睡前喝一杯浓糖水,则患尿结石的危险就更大。
  多吃甜食还可促发乳腺癌。据研究,长期摄入高糖食物,能使血内胰岛素含量经常处于高水平状态,而早期乳腺癌细胞的生长,正需要大量的胰岛素。被乳房大量吸收的胰岛素,对乳腺癌细胞的生长繁殖,起着推波助澜的作用。
  长期食糖过量,还会加速细胞的老化,使人体环境适应能力差,头发变黄变白。糖留在口腔内,细菌就会大量繁殖而形成一些有机酸和酶,直接破坏牙齿,使牙齿脱钙、腐蚀,形成龋齿。因此中老年女性不宜多吃甜食。

小心饮食
控制糖分与甜食

世界卫生组织研究发现,人体长期摄入过量的糖,除了蛀牙、肥胖等大家都清楚的副作用之外,更将妨碍身体对其他维生素、矿物质等的吸收,形成脂肪堆积、易疲劳、注意力分散等症状,人体将长期处于一种亚健康状态。

甜食对于许多人来说,是一种味觉的诱惑。它虽好吃,却不宜过量。

甜食对于许多人来说,是一种味觉的诱惑。

的确,大多数人最喜欢的味道是甜味,最无法抗拒的食品是甜品。

但是,在大口吃甜食之前,不妨先想一想。世界卫生组织(WHO)近年来明确提醒世人:不要吃太多糖,“低糖饮食”是维护身体健康的重要因素,而甜味的主要来源不就是糖?

嗜糖之害甚于吸烟

世界卫生组织在一项调查中,以23个国家人口的死亡原因作为主题,在报告中分析出的结论令人心惊:“嗜糖的害处,甚于吸烟”。同时,报告也指出:长期嗜高糖食物的人,平均寿命要比吃正常食物的人为短。

世卫经过长期研究,发现人体长期摄入过量的糖,除了蛀牙、肥胖等大家都清楚的副作用之外,更将妨碍身体对其他维生素、矿物质等的吸收,形成脂肪堆积、易疲劳、注意力分散等症状,人体将长期处于一种亚健康状态。

中年妇女吃糖多易得胆结石

美国研究人员曾经提醒中年妇女:不要吃太多甜食,其中一个原因是,50岁左右的妇女吃了过多甜食,很容易患上胆结石。

研究人员认为,糖是导致胆结石的主要饮食因素,而且对于40岁以上的中年妇女来说,其致病风险比年轻人高。

研究人员在一次抽样调查中发现,90%以上胆石症患者几乎都是较为肥胖的中老年妇女,并且都有嗜吃甜食的习惯。

专家分析,胆结石是胆管内胆汁的某些成分,如胆色素、胆固醇及钙等析出、凝固而形成的。一般上中年妇女通常运动量少,这就使其胆囊肌的收缩力下降,造成胆汁排空延迟,很容易导致胆汁淤积,使胆固醇结晶析出。

研究人员发现,如果再加上嗜食甜食,过量的糖分不但会自动转化为脂肪,使到人体发胖,还会增加加胰岛素的分泌,加速胆固醇的积累,造成胆汁过于黏稠,为胆结石的形成制造条件,因为在胆结石的成因中,胆固醇占了相当重要的地位;同时,吃糖多也会妨碍维生素、矿物质和其他营养成分的摄入,打乱矿物质代谢,使钙质在体内沉积结石。

增添患癌风险

最近,另有报告提出饮食中若含高单糖分量,会增添患癌的风险,虽然仍未能确定其成因,是否因为含高单糖分量的食品通常缺乏抗癌所需营养,或者是单糖会增加胰岛素的分泌,令细胞异常增生?

虽然未有确实的数据支持,但专家建议,人们应从日常饮食中除去糖分,减少进食含高单糖的食物,例如甜品,或进食单糖食品时,加入含纤维、蛋白及脂肪的食品合并进食;可以减低吸收单糖的能力。

但过去也有研究显示,多吃甜食还可促发乳腺癌。据研究,女性的乳房是一个能大量吸收胰岛素的器官,长期摄入高糖食物,能使血内胰岛素含量经常处于高水平状态,而早期乳腺癌细胞的生长,正需要大量的胰岛素。被乳房大量吸收的胰岛素,对乳腺癌细胞的生长繁殖,起着一定的作用。

其实,糖除了热量以外,几乎不含其他营养。同时,糖属于酸性食物,长期食糖过量,会改变人体的酸碱度,降低人的抵抗力,使到免疫功能下降,引起经常性感冒,过多地消耗体内的钙,造成骨骼脱钙,导致骨质疏松和易发生骨折。吃糖过多,能影响体内脂肪的消耗,造成脂肪堆积,出现血脂过高,导致肥胖症和血管硬化。

因此,小心饮食,控制糖分与甜食的摄取的确有其必要。

请记得,任何事物都不能过量摄取,只有均衡的营养和元素才能保证我们的日常身体健康。