五谷磨房祛湿配方:什么样的螃蟹不能吃！

秋风起，螃蟹肥，又到一年吃蟹时。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉要高出几倍，核黄素、维生素A、钙、磷、铁的含量也较高。不过，美味的螃蟹并非人人皆宜。
　　那么，吃螃蟹要注意的是，死螃蟹不能吃；螃蟹必须煮熟吃；螃蟹不能与柿子同食；还有患有下列疾病的人应禁食或少食。

　　1．肝胆系列疾病病人应禁食肝炎患者由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化功能减退，而螃蟹含有丰富的蛋白质、胆固醇，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。胆囊炎、胆结石的病人，因一次摄入过多胆固醇等脂肪性食物，易胆绞痛等病情复发或加重，甚至诱发急性胰腺炎，导致生命危险。

　　2．高血压、高血脂症、脂肪肝、心脏病的患者应禁食螃蟹含胆固醇较高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，上述患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致血胆固醇增高，加重病情的发展。

　　3．过敏体质的人应禁食因螃蟹的特异蛋白进入肌体能引发过敏反应引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、荨麻疹、哮喘等过敏症状。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食。因为吃蟹可使病情恶化。

　　4．伤风感冒、发热的人不宜吃蟹高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后使感冒难愈，病症加重。

　　5．慢性胃炎、胃及十二指肠患者禁吃螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症，使旧病复发或病情加重。

　　6．孕妇宜少吃中医认为：螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利。

　　7．幼儿、老年人不宜多食幼儿因消化器官发育不全，消化吸收能力较差，故不宜多食。老年人消化系统功能衰退，消化吸收能力差，所以也不宜多食螃蟹。

　　温馨提示：吃蟹时，可用姜醋作调味料，既可帮助消化，亦有助杀菌。蒸蟹时可放一些紫苏叶。紫苏性味辛温，发汗解表，行气宽中，能解鱼蟹毒。

螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下。
新鲜的螃蟹，非常好吃。但是，捕捞的螃蟹如果死之后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可发生中毒症状。那么，是什么原因呢？
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。

死螃蟹不能吃；螃蟹必须煮熟吃；螃蟹不能与柿子同食

螺螃蟹不能吃 吃了要死的

病死的螃蟹不能吃。