高考问答慕容门派:红酒为什么要卧放
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/25 04:11:23
我看到酒窖里的红酒都是派在酒架上卧倒的 我想知道具体原因 还有存放红酒的环境 温度等等 谢谢
无论是储藏还是品尝，温度对红酒有着重要的作用。
首先是品酒的温度，视乎酒的风格和个人喜好。但温度太低，遮掩了酒的味道，这包括了酒香和苦味；太暖，香味变得平平淡淡，酒精味太浓。一般而言，带果香的酒适合较高温度，香味才可以发挥。一般而言，优质红酒的平常温度在16℃至18℃之间，普通的淡口红酒可以稍低2℃。
存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触，保持瓶塞湿润，不致干裂。红酒是怕热、怕光的脆弱生命，最佳的储存温度是在13℃左右，这在广东地区是很难储存的。但对红酒最致命的伤害还不是过高或者过低的温度，因为温度只会影响酒成长的速度。最怕的是温差变化大、受震动和受光，会破坏酒的品质。
楼上的说的有点道理,但是主要的没说到
红酒里面有沉淀物(每瓶都有),将红酒倒放或着躺着放可以让橡皮木塞子将杂质吸食,保证红酒的质量,还有是楼上说的可以加固密封.
至于环境不要向阳,喜欢阴暗,藏酒嘛,就要放在阴暗之处
温度也不能放在冰箱里,可是温度也不要高,0-4度最好.
切记开红酒时不要将塞子弄破了,开的时候要小心点,喝不完的可以用原塞子塞好,然后放在冰箱里，但不要放时间太长了,那样会影响酒质的,最好隔一夜就喝掉
谢谢~~~
卧放或者倒放主要是防止软木塞过度干燥，透气后使酒质氧化，造成质量的变化；再就是软木塞过度失水，开启时容易碎。
因为要和瓶塞接触啊，这样好像味道比较好
一般那个瓶塞都是什么什么什么软木的
对葡萄酒发酵啊，去杂质什么的有好处的
红酒的塞子都是木的,红洒卧放是为了使酒浸到它,塞子浸到酒会膨胀,那样酒才会密封.至于环境和温度就不是很清楚了.