高考问答armytrix排气 tt:请教,猪肉皮有什么用没
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/20 05:30:54
昨天买猪肉包饺子,猪肉皮丢掉觉得有点可惜,留着又不知道作什么
1.没吃过猪皮炒大蒜吧?
做法:猪肉皮洗净,刮干净里面的肥肉,用清水煮十分钟,捞出放凉切丝;大蒜洗净从中间划开切段. 把刚从皮上刮下的肥肉放锅里炸油备用. 葱,姜,酱油,盐,鸡精各适量 锅里到少许油再放点猪油放入葱姜炸出香味,加猪皮翻炒片刻再放大蒜一起翻炒,出锅前放如酱油鸡精盐,喜欢吃甜一点的可以在放点糖.
2.水晶肉皮
原料:肉皮,料包(桂皮,陈皮,八角,花椒,香叶等),盐,鸡精
做法:肉皮洗净放适量水再把料包盐,鸡精放入同煮等肉皮煮烂连汤倒出,挑出料包,把猪皮连汤放冰箱里冷冻,吃之前切成片放点香菜拌一下好看又好吃.
猪皮是包猪肉用的呀～～
呵呵
猪皮的胶质比较多，是美容的佳品。煮汤，炖制等。
可以熬肉皮冻 呵呵 北方菜的 我爸爸做的有一绝
除了单一的吃，猪肉皮富含胶原，有美容功效。如果你不想吃还可以用它来擦皮鞋。当然是要用带毛的那一面才行。
还有一个用处，就是新买的铁锅或大勺，用猪皮蹭一下才能用。