高考问答沙坪坝汽车贴膜:拔丝芋头怎么做？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/20 02:02:24
我曾经吃过拔丝芋头是在外地吃的，我们这里没有，最近我们这里菜市上出现了芋头，但是我只吃过做好的芋头，没有见过芋头的原身，所以就买了一些，自己做了吃，但是味道和我吃过的相差甚远，所以我怀疑自己是买错了，还是没有做好！请各位行家赐教！谢谢！
拜托，一层，你给我的是山药的做法，我要的是拔丝芋头，太没诚意了！
拜托，一层，你给我的是山药的做法，我要的是拔丝芋头，太没诚意了！
主料 芋头500克。
配料 青红丝少许。
调料 白糖175克，花生油1000克（约耗50克）。
1.将山药洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入水中煮透后捞出，沥去水分。
2.炒勺内放入花生油，烧至五成热时，放入山药，用小火慢慢炸熟，待山药呈微 黄色时捞出。
3.炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黄色时，快速放入炸好 的芋头，端离火眼，颠翻炒勺，撒上青红丝继续翻动，竺糖汁全部挂匀后，装盘
放很多的 糖就可以了......