高考问答半面妆铅华粉美文阅读:请问整只的蛤干和已经取出来的雪蛤油的区别和营养价值上的不同
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/19 23:35:56
我这里指的蛤干不是花蛤干，是指雪蛤的载体，也就是晒干的蛤蟆，雪蛤是取自蛤干。
雪蛤油营养价值较高，它是取自雪蛤的脂肪，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂化合物、多种维生素、核酸、激素及人体必需的多种氨基酸和钾、钠、铁、锰、硒等微量元素。
雪蛤干营养价值较低，
雪蛤多产于长年积雪的冬北地区，雪蛤油(也有称雪蛤膏)可炖红枣，作为甜品滋润补皮肤，也可以做汤，清润滋补养阴。
现在很多用大蟒蛇的脂肪充雪蛤油了，但它的颜色较黑，味道有点腥味。
蛤干是取文蛤或花蛤的肉加工晒制成的贝壳类干海产品，味道清甜可口。
雪蛤油又称蛤蟆油、中国林蛙油、哈什蚂油。经现代科学分析测定，其主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂化合物、多种维生素、核酸、激素及人体必需的多种氨基酸和钾、钠、铁、锰、硒等微量元素。