书香联萌电脑版32位:怎样做酸菜？

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/20 03:58:57

把大白菜洗好
放入翁中
加盐少许
闷着
过一段时间
你闻见味道了
就好了

泡青菜：
1、先把青菜在太阳地里晒上一两天，不让水分过多流失。
2、把青菜放进专门的泡菜坛里，撒上一袋食盐，放几颗小米辣和干辣椒（我们家吃得辣，放得多）用盘子压紧，盖上坛盖。
3、二十天过后，亚硝酸盐就没有了。可以把它拿出来一些，炒一下，即可食用。

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