巨齿鲨复活下集:得心脏病的人,吃什么食物对心脏病的人有好处呢?

来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/03/28 23:23:17

心脏病饮食禁忌

含铁过量对心脏不利 (文章来源:新华社北京)
专电美国科学家最近的研究表明,含有过量铁的食物容易使人患心脏病。
荷兰科学家发现人体内一种基因发生变异时,心脏病发病的可能性增加一倍。而这种基因与一种血色素症有关,这种病会导致患者从食物中摄取过量的铁。一般人体内含有2到4克铁,而患这种血色素症的患者体内铁含量高达20克。在美国,平均每3000人中就有一人患有此症。

高脂早餐易诱发心脏病 (文章来源:四川日报)□蒲昭和
“早餐要吃好”是较为流行的观点。最近,荷兰科学家提出,早餐摄入较多的脂肪可能诱发心脏病,因为所有的脂肪都是恶性的。
荷兰瓦格尼根大学的营养学家认为,吃什么样的脂肪油,是动物油还是植物油,倒没有什么关系。起决定作用的是量。因为食物中的高脂肪含量会造成凝血因子VⅡA上升,从而导致凝血酶急剧升高,酶在引起产生梗死的血小块时起催化剂作用。
科研人员把91名年老的妇女分成两组进行测试。第一组在验血前吃一顿丰盛的早餐,脂肪含量达50%。这时,她们血液中的VⅡA的含量大提高。另一组则只吃酸奶、水果和麦片等低脂肪的食物。结果,她们的VⅡA含量在早餐后明显比以前低。
研究人员在去年曾经做过类似的实验:受试者分别进食4种早餐,每种早餐都由脂肪提供50%热量,但所含脂肪酸的种类各不相同,其中包括高度饱和的动物脂肪、硬脂酸、亚油酸及亚麻酸。早餐物品包括小圆面包、人造黄油、火腿和糕点及橘汁等。实验结果显示:所有脂肪都使凝血因子升高,脂肪的种类不造成任何差异。

心脏病患者不宜过量补钙 (文章来源:文摘报)
大量科研证实,人们日常饮食中缺钙导致高血压,故许多临床医生都倡导心血管病患者宜高钙饮食。然而,美国斯坦福大学的克卢克辛教授等人经研究发现,心脏病患者补钙过量可引起猝死。
克卢克辛教授指出,美国每年有20万致命性心脏病发作病人,主要由于心脏缺血,二氧化碳浓度突然升高,造成钙离子大量流入心肌细胞内,发生钙沉积而猝死。有学者指出有猝死预兆的心脏病患者,应长期服用小剂量的钙拮抗剂以减少猝死的发生。因此,高血压、冠心病等心血管病患者宜在专科医生指导下,合理摄取钙或服用钙剂来达到降血压的目的。(《上海家庭报》99.8.25江鸣文)

吸烟也能引起心血管疾病 (文章来源:北京青年报)■文/肖拜云
众所周知,吸烟可能引发肺癌,但您可能不知道,吸烟也会危害心血管。它会引发以下心血管疾病:
动脉硬化 前瞻性追踪尸检研究和回顾性吸烟调查尸检研究表明:吸烟与动脉粥样硬化有着相当密切的关系。吸烟能促进动脉壁粥样斑块的形成和使之加剧。有人研究了吸烟与心肌内小动脉损伤的关系,发现其动脉壁病变、纤维化增厚、粥样化、钙化、玻璃样增厚与吸烟密切相关。世界卫生组织指出,吸烟与营养过度的双重作用对冠状动脉粥样硬化的发展有肯定的作用,且脑力劳动者比体力劳动者更为明显。
冠心病 吸烟是冠心病的3个独立因素之一。大量的研究证明,不管其他危险因素存在与否,吸烟能独立起作用。美国冠心病死亡率的30%归咎于吸烟,吸烟者冠心病死亡率比非吸烟者高70%。吸烟与冠心病死亡率之间存在着明显的剂量———效应关系,一般吸烟年数越多,冠心病总死亡率越大。
脑血管疾病 烟雾中的尼古丁、一氧化碳可引起脑动脉硬化、血管腔狭窄,而且一氧化碳使血氧含量降低,造成脑细胞缺氧及功能减退。美国肿瘤协会的研究表明,脑血管病死亡率的比值吸烟者高于非吸烟者,戒烟后中风死亡率很快降到非吸烟者水平。
外周血管粥样硬化性疾病 吸烟是外周动脉粥样硬化性闭塞性疾病最强烈的诱发因素。吸烟损伤肝细胞功能、导致高血脂症,产生外周血管疾病。调查表明,吸烟患者的临床表现比非吸烟者早出现8—10年。戒烟对外周动脉闭塞性疾病的影响是间接的,逐渐戒烟者外周血管疾病的危险也逐渐接近于非吸烟者。

低脂饮食对冠心病不利 (文章来源:生活时报)韩扬
一些冠心病患者认为饮食要低脂肪低胆固醇,因此不敢吃肉类和鸡蛋、牛奶,甚至连植物油都很少吃,以致身体日渐消瘦。由此造成人的血红蛋白很低,供应心肌的冠状动脉血液带氧量减少,引起心肌缺血。在这种状态下,只有靠加快血液循环来补偿。加大血液循环自然会加大心脏的工作量,由此形成恶性循环。重度贫血对心脏健康的人也可导致贫血性心脏病,对于冠心病患者危害更大。因此,冠心病人过分强调低脂肪低胆固醇饮食,是不正确的。
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高血压和心脏病患者的饮食要求是什么?
高血压病和心脏病患者的饮食调养,要根据具体情况而定,一般来说,应注意以下问题:
(1)控制食盐量食盐的主要成分为氯和钠。如钠盐摄入过多,在某些内分泌素的作用下,能引起小动脉痉挛,使血压
升高。同时,钠盐还有吸收水分的作用,如果食入钠盐过量,体内水分储留,就会增加心脏负担。因此,每日饮食中钠盐供应量以低于3克为宜;咸菜、榨菜、酱豆腐等过咸的食品以少吃、不吃为佳。
(2)控制热能供应量高血压和心脏病患者应多食用含热量低的食物。因总热能过高时,血清胆固醇通常升高。如患者体重过重,应节制饮食。
(3)限制脂肪量和胆固醇量每日膳食中,尽量避免食用含动物性脂肪及胆固醇较高的食物,如动物油脂、肥肉、肝、
肾、脑、肺、蛋黄、鱼子等。以食用植物油及豆制品为宜。但植物油也不可过多,因过多的植物油也会促使患者肥胖。
(4)忌食刺激性食物饮食中尽量少用生姜、辣椒、胡椒面等辛辣调味品,严禁吸烟、饮酒,去掉喝浓茶、浓咖啡等不良
嗜好。
(5)多吃新鲜蔬菜和水果常吃一些新鲜蔬菜、瓜果、豆芽、海带、紫菜、木耳等食物,有防止血管硬化的作用。经常食
用芹菜、草莽、西红柿等食物,可降低血压。心脏病患者宜多食山渣、金樱子、草萄果等水果。
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风湿性心脏病要忌的饮食因素

(1)禁止食用苦寒及辛辣食物:风心病病人多属心脾阳气不足,如过食苦寒食品,会损伤人体阳气,加重病情。此外,因辣椒、芥末等食品,能使心跳加快,增加心脏负担。且这类食品能导致大便秘结,因排便困难过于用力,可加重心脏负担,甚至发生不测。?

(2)严格控制食盐摄入量:严格控制食盐的用量,对各种用盐腌制的食品量也应严格限制,以免造成体内水钠潴留,加重心脏的负担。

(3)戒除烟酒、浓茶和咖啡:因为香烟在燃烧时,可以产生大量的一氧化碳,当一氧化碳吸入体内后,可以导致全身血管收缩,并可与血中的血红蛋白结合,使其输送氧气的功能下降,造成心肌缺血缺氧,对心脏不利。而酒、浓茶、咖啡等兴奋刺激性饮料,可使血压升高,神经系统的兴奋性增强,导致心率加快,甚至诱发心律紊乱,从而加重心脏负担,使心肌瓣膜功能受到损害。所以,风心病人应禁烟及兴奋刺激性饮料。
由于人体在夏季大量出汗,人们的食欲减退,夏季人体消耗能量增多。所以,夏季人体容易缺钾,缺钾会使人感到倦怠疲乏。 防治低钾的关键是补钾。临床上可选用口服10%的氯化钾溶液,但最安全且有效的方法是多吃富钾食品,特别是多吃水果和蔬菜。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等,菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富。

1、杏仁
预防血小板凝结。研究发现,即使每周只吃一次坚果,也能减少1/4患心脏病的风险。
吃法:将杏仁磨成粉状,拌入沙拉、菜中,不但增加口感,也能充分吸收营养。
2、薏仁
降低胆固醇。薏仁降胆固醇效果不输燕麦。它属于水溶性纤维,可加速肝脏排出胆固醇。
吃法:薏仁汤易增加热量,最好将薏仁煮成饭。
3、黑芝麻
防止血管硬化。黑芝麻中的不饱和脂肪酸,可以维持血管弹性,预防动脉粥状硬化。
吃法:嚼碎。芝麻的营养成分藏在种子里,必须要咬碎壳才有效。
4、黄豆
降低胆固醇。黄豆含多种必需氨基酸,可促进体内脂肪及胆固醇代谢,十分适合素食者当主食。
吃法:先将黄豆在热水中泡4小时,再换水煮。可将黄豆中容易产气的多醣体溶解出来,不易胀气。
5、菠菜
预防心血管疾病。菠菜富含叶酸,比其他营养补充剂更能有效预防心脏病。
吃法:保存叶酸的最好方式是大火快炒,营养价值能保留最多。
6、木耳
抗凝血。研究发现,木耳含九种抗凝血物质,与洋葱、大蒜效果类似。
吃法:将干木耳用水泡开,洗净切丝,用热水烫一下,撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌。
7、海带
预防血管阻塞。海带属于水溶性纤维,可加速胆固醇排出体外,还能预防动脉硬化。
吃法:海带本身含钠,吃时少加调味料。
8、芹菜
降血压。芹菜所含的芹菜碱,有保护心血管的功能。而且叶子的维生素C比茎高。
吃法:选择嫩叶,用热水烫一下,做凉拌菜或沙拉均可。
9、玉米和玉米须
降血压。玉米须有利尿作用,帮助稳定血压。
吃法:玉米洗净加水,煮成粥,玉米须煮水当茶喝。

心脏病人吃什么好呢?要从两个方面去调理,一是改变生活方式:戒烟酒、控制体重,在饮食上要多吃谷物等粗粮、水果蔬菜这些能量密度较低、体积较大的食物,以及富含不饱和脂肪酸的食物等;若服用麝香保心丸后不能缓解,可5分钟后再服一次,还不缓解,建议您要立即去看看心血管科了。

  在日常饮食中,有哪些食物是可以保护心脏的呢
  燕麦、亚麻籽、坚果、大豆、黑豆、薏仁、鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼、橄榄油、苹果、鳄梨、蓝莓、草莓、菠菜、胡萝卜、红薯、红酒等。
  燕麦:燕麦是一种纤维含量非常高的食物,能够很好的降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量,帮助保持动脉血管的通畅,另外它所富含的欧米茄-3脂肪酸、叶酸和钾对心脏都很有好处。

  大豆:大豆是人们保护心脏、摄取优质蛋白质的重要来源,它能够帮助降低血液中胆固醇的含量,而且饱和脂肪酸的含量很低。

  黑豆:多吃黑豆对心脏很有很出,因为心脏中含有叶酸、抗氧化剂、镁,它们可以降低血压和体内纤维,帮助控制血脂和血糖水平。

  坚果:核桃、杏仁、腰果等坚果中都含有大量的欧米茄-3脂肪酸和单元以及多元不饱和脂肪,对心脏有很好的保护作用。

  鲑鱼:鲑鱼是对心脏健康最好的食物之一,它富含Ω-3 EPA和DHA(二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸).Ω-3(不饱和脂肪酸)可以降低心率失常(可导致心源性猝死)的发生率。美国心脏病学会建议一周最好服用鲑鱼或其他富含(不饱和脂肪酸)鱼(如金枪鱼)两次。

  初榨橄榄油:橄榄油是一种健康的不饱和油,可帮助降低胆固醇,而且初榨橄榄油中含有较多的多酚(一种对心脏有益的抗氧化剂),可保护人体血管。

  苹果:美国研究表明,经常吃苹果或喝苹果汁的人,患心脏病的几率得以明显下降。这是因为苹果中含有大量的抗氧化剂,这种物质能够防治心脏的动脉硬化以及减少(坏)胆固醇LDL在血液中的含量,从而降低了心脏发病的危险性。

  蓝莓:蓝莓中的花青素可以保护心脏健康,而且它还富含鞣花酸,β-胡萝卜素,叶黄素,维生素C,叶酸,镁,钾和纤维。

  菠菜:菠菜所含有的叶黄素、叶酸、钾和纤维能够帮助心脏保持一个健康的状态。另外蔬菜对心脏都很有好处,研究发现,相较不吃蔬菜的人群,每天吃两份半蔬菜的人患心脏病的风险下降了25%。

  红酒:如果你喝酒的话,喝一点红酒对心脏也是有好处的哦。因为红酒中含有两种抗氧化剂,白藜芦醇和儿茶素,可以保护血管壁,但注意一定不能过量,女士一天不要喝酒超过一次,男士不要超过2次。

  什么食物可以保护心脏
  在平时的食疗养生中,可以适当的多吃一些燕麦、坚果、大豆、鱼、苹果、菠菜、红薯等食物,这对心脏很有好处哦。

多吃点果蔬吧