高考问答德州人民医院在线咨询:烹饪爱好者请进。
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/24 22:44:01
大家都知道四季豆吧？这个季节最多，可不管是炒还是烩菜，都会有股浓浓的怪味，我想问问大家，怎么才能把这种味道去掉？
先用开水焯熟，稍晾，然后再进行想要的烹调。
这样子四季豆的怪味就会减少很多。
如果能在水中放点食盐，让其均匀的进些盐味的话就更好了。
用热水焯 或者是洗净空水 锅里放多一点油 加入蒜片 出香味以后下四季豆，炸至70%的四季豆表皮起泡状时盛出来 在用来炒菜烩菜
楼上的答得不错，我一般也是这样做。四季豆一定一定要煮熟才能吃，否则容易中毒.
我同意三楼的做法．
同意三楼的.很正确