极限挑战罗志祥舞狮:谁知道奶茶怎么作的啊?

港式奶茶做法

　　原料：
　　1。袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝）
　　2。雀巢三花淡奶（是深深蓝MM的推荐，在此万分感谢！！），一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。
　　3。淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。
　　4。白糖适量。
　　做法：把红茶包放在水里（一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。
　　ps：明天准备尝试一下，杜，你等着做试验品

　　几种奶茶的做法！

　　几种奶茶的做法！
　　既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难.

　　▲西米奶茶

　　原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
　　做法：
　　1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
　　2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
　　3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
　　GH小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。

　　▲桂花奶茶

　　原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。
　　做法：
　　1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。
　　2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。
　　GH小语：这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢!

　　▲姜汁奶茶

　　原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。
　　做法：
　　1.把姜切成碎末，倒入杯中。
　　2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。
　　GH小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。

　　▲玫瑰奶茶

　　原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
　　做法：
　　1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。
　　2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。
　　3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。
　　GH小语：玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。

珍珠奶茶的专业做法
奶：

珍珠奶茶的奶不是大家说的奶粉调制的，
市面上卖的奶茶，之所以味道各不相同，
那是因为售卖者采用了不同档次的奶精，
奶精的品级分很多种，光我看过的等级不下10种
奶精对奶茶来说是最重要的主料
味道最好，口味最正的奶精是荷兰进口的“奇异鸟”奶精，
当然，此原料的进货价格当然不菲于其他等级的奶精
大家在街上喝的奶茶，如果味道象白水，除了水的成分超标，
其用的奶精八九成也是最劣质的~
想必，这点，在南京奶茶行业里的从业人员最清楚不过了呵呵

茶：
茶，用的也是比较讲究的
口味正宗的奶茶是用特殊的茶做的配料，而不是大家所说的立顿或者其他什么
A3红茶就是奶茶中最提茶味的主料~
根据个人对茶浓和淡的喜好，可以适当调整茶的比例
长期研究过后，发现里面如果加了泡沫红茶，味道也是一级棒~
因为奶茶做好后，如果用搅拌机搅拌片刻，泡沫浮在香气四逸的奶茶上面，感觉不要太好啊~呵呵

糖~
一般的售卖，甜度不是很好掌握
我们一般把精致白砂糖上锅熬制成糖油，冷却后活象色拉油~~~：）
由于白沙糖价格不低，用它作为主材料，成本会高出来
于是。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
太多太多的店用了代糖~
那是种化学品，食用的~大家放心，呵呵
我曾经用手捏了很少很少很少一撮~
大概是一颗大米磨成米粉的十分之一这么多放到嘴巴里
那次差点没把我甜翻过来（一点心里准备都没，谁知道这东西的甜度这么高啊？）
不过可以想像一下500G一袋的代糖可以用多长时间了吧？呵呵
这个成本不也下来了么？
但是由于白沙糖比代糖纯天然的多
那种甜味中夹着的特殊香味，代糖是没有的
所以用代糖提甜的奶茶当然没糖油调制的奶茶香又好喝了啊~

珍珠：
我用过N多种珍珠
什么台湾505，什么小蛟龙。。。。。。。。
个体大小差别不是很大，可是质地相差很多
好的珍珠煮出来，用冷水过滤冲洗后，一个就是一个，绝不粘一起
而且非常非常Q~~
经过5分钟奶茶的浸泡后，这样的奶茶味道不要太棒啊~
还有软中带着Q劲的珍珠，奶茶的香味和甜味也渗透进去了哎~~~~
最好的珍珠是台湾味宝公司的味宝珍珠~~

上面说的都是不太正确的
奶茶一般来说就去买个立顿的红茶包（1盒100够用）在买点奶精粉（买的到产地是最好的）珍珠就放在炉子上的容器上煮记的边煮边绞一下煮的用筷子戳一下不要太烂了而后在用凉水冲凉备用加蜂蜜绞一下好吃点
在冲茶是应一手拿红茶包一手那开水茶包要提着冲看你个人喜欢喝多奶的还是茶味重的（要选这种的话你就冲后多泡个10秒就好了不要泡长了泡长了就不好喝了）在放入乃精，珍珠即可这是原味的
其他味道的就是不用泡红茶直接把个中口味的粉到入杯中在加一勺半的乃精在加点糖搅拌一下就可以了！

楼上说的唯缺内蒙古奶茶，即苏格兰奶茶

用砖茶熬，开水5分钟，加奶，与水比例1：6~1：8
再加盐即可

还可加酥油，香米，稀奶油，黄油
配食有炒米，奶豆腐，手把肉

-------源自正宗蒙古民族传统

我本身是东胜人，所以接触到这类的东西比较多，下面我告诉你奶茶的做法！
首先准备茶壶，将鲜奶倒进去，煮沸，加入少量水，放进去一些砖茶，等煮好之后按你的口味放入一些盐，旧可以了！

这些网站里有具体做法和配料
http://www.need-search.com/read.php?tid=7189
http://liyiyi.blogchina.com/995748.html