高考问答福彩3d神算子:为什么晚上把豆浆放进冰箱的冷藏保鲜室早上就变成豆花了，但是放进冷冻室第二天再烧开就不会？谢谢
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/25 17:08:48
豆浆和牛奶都是“乳浊液”，在常温其下蛋白质沉淀非常慢，需加催化剂才能加速沉淀。所谓“豆花”即是蛋白质沉淀。或许冰箱的冷藏保鲜室内的温度是形成“豆花”较适宜的温度，而冷冻室的温度不是。
这种东西因为营养物质的关系它会自己分离的
牛奶也会分层的~~
因为冷冻室的温度将豆浆冷冻阻止它自身内部的变化 而冷藏因为温度不够所以就不会
同意
GOOD。也
同意~`