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来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/06 07:53:16
面团胀大，切开面团，里面有微小的气泡酸性物质与碳酸氢钠反应生成二氧化碳
小苏打和氢离子反应生成二氧化碳,产生的这气体将面粉撑出来,就是发酵
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