高考问答海陆主演过的电视剧:没有花椒粉，可以用花椒粒代替吗？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/16 12:04:21
是同一种东西吗
他们不是同一种东西,一个是粉,一个是粒,但是是同一种物质!都是花椒,都是麻的!
其实作菜花椒粉和花椒粒都是在菜中起提味的作用,所以他们的 作用是一样的!
但是有的菜,比如说要椒盐的,就必须要花椒粉,花椒粒就不能代替!
花椒粉做法:
将花椒粒放在铁锅里炒熟 然后放在案板上用擀面杖碾碎 不就是花椒粉
当然 只不过有些菜里需要用到花椒粉 因为可以吃下去 比方麻婆豆腐 花椒是一味很重要的调料 你可以将花椒粒放在铁锅里炒熟 然后放在案板上用擀面杖碾碎 不就是花椒粉了吗 呵呵
这要看你的具体用途是什么了。花椒粒需要过油才能完全挥发出它的味道，所以一般炒菜、烧菜、做汤时可以用，而花椒粉一般则用于凉拌菜。
当然可以,我做菜的时候没有花椒粉就直接用花椒粒,因为这两种我都爱吃
用擀面杖把炒熟的花椒擀碎了就是花椒面喽,里面还可以加些芝麻一起擀,再加些盐就成了芝麻椒盐了.