高考问答老鼠包是什么病:济南美食节目阿敏阿凯曾经教过一个菜叫“金玉满堂”，这个菜怎么做？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/24 10:00:48
怎么做……
金玉满堂
原料：虾胶150克，豆腐250克，菜胆500克，盐5克，味精2克，淀粉10克，蛋液50克，绍酒20克，生油50克，葱姜水10克，胡椒粉0。5克，上汤适量。step:1. 将豆腐皮去老皮片成5厘米长的厚片，撒上干淀粉，抹虾胶后再盖一层豆腐，粘匀干淀粉，再蘸鸡蛋液，下入七成热油锅内炸至金黄色捞出控油。2 .将菜胆用油盐水飞水，码放盘中。3 锅内留底油，下葱姜水，上汤，绍酒，盐，胡椒粉，下入炸好的豆腐烧入味，将豆腐铲出码放在菜胆上。锅内汁加味精用湿淀粉勾芡，包尾油，浇在豆腐及菜胆上即成。
跟麻婆豆腐有点像