管家婆委托退货:为什么鸡肉熟了就会变白呢?
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/29 03:43:46
鸡和鱼肉被称之为白肉。牛羊猪肉被称之为红肉。
变为白肉是因为其物质特性,熟了可以使蛋白质变性,此类变性后的蛋白质就是白色的。
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我也很想知道
因为血过滤掉了1
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