高考问答有妈妈真好作文400字:顺德的双皮奶怎么做？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 05:00:16
我有试过了,但是很嫩,也感觉不得到奶香.可能是鸡蛋放少了.
牛奶加鸡蛋清，搅拌均匀，蒸熟即可
1、先将半斤新鲜牛奶煮开，滤出其中杂质后到入碗中，晾凉，其上自然结一层奶皮。
2、然后在奶皮中央戳一小孔，将牛奶缓缓倒入另一碗中，这时奶皮仍留在第一个碗中。
3、再将一个鸡蛋清和适量白糖放入牛奶中，搅拌均匀后缓缓倒入第一个碗内，这时候，原先留在碗中的奶皮就会慢慢浮起。
4、最后将碗放入蒸锅内，蒸熟即可。
我经常这样蒸双皮蛋奶吃。