高考问答成长路上的阳光作文300:茶蛋怎样煮啊
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/07 01:57:10
茶叶蛋制作秘方
怎样制作五香茶叶蛋
五香菜叶蛋用鲜鸡蛋、茶叶、盐、红糖、酱油、香料为原料煮成。
制作方法：先把鸡蛋逐只洗涤干净，放入锅中加水煮至八成熟时捞出，放在冷水中浸泡2分钟，取出，每只蛋上敲破几处后用双手搓一下（使调味能渗入蛋壳内），放入锅内。每1000克鸡蛋需加入茶叶1小勺、盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，用小火炖煮1小时左右即成。这样煮出的茶叶蛋鲜香入味
怎样煮好五香茶叶蛋
先将蛋洗净，入锅煮至熟，取出浸入冷水中片刻。然后，将蛋壳轻轻击碎放入大砂锅里，加进适量的桂皮、八角、小茴香、酱油、盐、味精、糖、酒、水和红茶叶末，每斤蛋放2－3钱茶叶末，用纱布包好同煨1－2小时后，再沉淀1－3日，使茶叶、酱油等调味品渗透蛋内。食用时再煨热，蛋呈棕黑色，香味四溢，美味可口。
把蛋洗净，放入冷水中加热！同时放入花椒、茶叶.
等水开了，就把蛋的壳敲碎但是不能太碎！敲的过程就可以放盐和酱油了，然后就放到一边静置！一晚上就差不多可以吃了
鸡蛋放入水中，加盐和酱油，煮开后2分钟。把蛋取出，打碎皮，放入水中再小火煮20分钟即可！
用纱布包一点茶叶放在水里，其他的就放点酱油就可以了