高考问答百年酒馆 豆瓣:做包子要那些原料让包子又松软洁白可口
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/03 03:39:02
我是一名下岗工，为了学做包子，但又 不知道要那些原料，才能使包子又松软洁白可口，有知道的朋友请告诉我，比如，10公斤面粉要那些原料，比例是多少，原料的名字叫什么，请不要写英文，我文化底，看不懂，请理解，谢谢。
包子首先要讲究发面，一般情况下包子面中掺入少量的泡打粉（没有甜味的）！比例一袋面粉（25公斤）的那种，只需要5克，这样的面蒸出来以后会比一般情况下的面要白，而且松软！蒸的时候笼屉或者蒸柜密封一定要好，不走气，否则再好的面也蒸不出好包子