高考问答权瑜 贪欲txt百度云:请问什么是“味磳汤”？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/10 18:39:17
抱歉，汤名的第二个字应该是口字旁，因为输入法字库里没有，所以以别字代替。这是韩国料理里的汤名
味噌是由发酵过的大豆（黄豆）制成，主要为糊状。是一种调味料，也被用作为汤底。
贮藏味噌的方法：黑味噌如八丁味噌（hatcho miso）或赤味噌（red miso），可以在不冷藏的情况下保存一段时间，尤其是三年味噌。
但这类冷藏也无妨，如果是甜味噌如黄（yellow），醇白（mellow white），甘白（sweet white）等不冷藏便无法保存。
另外，如果味噌经过低温杀菌就要冷藏。警告！一些日本牌子的味噌含有鱼高汤！
营养价值/每茶匙：
卡路里36 g. 蛋白质2 g. 碳水化合物 5 g. 脂肪 4 g. 钠629 mg.(出自"Food Values of Portions Commonly Used")
参考资料：http://www.ivu.org/chinese/faq/specialities_gb.html