高考问答女主人水管修理工视频:问一下:青椒肉丝的具体做法
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/27 23:00:01
本人爱吃,
想自己做
想自己做
辣椒切丝；里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，热，炒辣椒，变色，加肉丝，熟，加盐（或海天牌生抽）、胡椒、味精，即可。
1.先把青椒、肉切丝，肉用生粉、酱油、料酒，盐、味精，姜拌好腌15分钟左右
2. 锅内放入少量油烧热，把肉放进去快速翻炒至断生，盛出。
3.倒入油烧6分热后放青椒丝加盐加蒜炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒
4.勾芡，盛出！
这是我最拿手的菜之一，现介绍给你，供参考
配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱
调料：嫩肉粉、酱油、盐、
做法：
1.先把青椒、肉切丝，肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右
2.锅内放入油烧热，把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒（可根据口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、葱（必须按此顺序）倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅（千万别加多大约两口）翻炒三分钟左右，盛出。
3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出，一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了。
把肉切成肉丝,青椒切成也切丝,可以稍微大一些,先把肉放入油锅里炒,炒几分钟把青椒放进去,如果你喜欢吃豆豉的话,也可以放入适量的豆豉进去调味.加点水煮,等差不多颜色看起来熟了的样子再将油和盐进去再翻炒几下,最后快出锅的时候放一点味精或鸡精,这道菜就OK了.
这是最常见的家庭小炒.
可以看这里,有图的介绍和制作方法.
3号肉切丝码味上浆入3到4成油中划散与青椒丝同力出
锅中少油下姜蒜么抄香下肉丝青椒丝反云烹入盐。味精抄云几可出锅