高考问答风云再起张飞记录:怎么样可以鉴别蜂蜜的真假
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/06 17:59:36
鉴别真假蜂蜜三法
1、取蜜1份，放入玻璃杯中，加冷开水5份，稀释搅拌，静置几天后观察，如有沉淀物，证明是假蜜。
2、另一方法是取一点蜂蜜，放在干净玻璃上用火加热，待水分蒸发停止加热自然冷却后观察，纯蜜质软，掺蔗糖变硬发脆。
3、若想当场验证，可以用感观识别，蜂蜜甜度比蔗糖还甜，有蜜的清香味。掺蔗糖蜜味淡薄，回味短。刺槐蜜无色透明，像清水样，掺蔗糖后，色变深，糖虽是白色，但熬出的糖水是黄色，掺糖蜜放一段时间，表层凝成韧皮。
很好。还可从色泽上看。从形状上看。用筷子沾蜜往上拉，不断丝的是真品。