高考问答广告狗的分类:白水煮鸡蛋时壳怎么样不会裂开?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/07 07:37:13
我在煮鸡蛋的时候,外壳经常回裂开,请问怎样煮才不会裂开?
把冷水与鸡蛋一起放到煲里面，用慢火煲。水温开始热的时候不停的搅动鸡蛋，蛋黄会在蛋的中间。
用煮蛋器. 也可以用带圆眼的连子,把鸡蛋放在眼上,水漫过,这样鸡蛋就不会互相碰撞,鸡蛋本身也不转动了,那么外壳就不会裂开. 如果煮很多的蛋,一个挨一个的放,准不会裂,除非是蛋不新鲜!!!
加盐，别用大火
同意楼上冷水及放盐,但时间最好是7-9分钟,蛋黄中心有一个绿豆大的汤心,恰到好处.
冷水入锅，放少许盐，开锅以后小火慢煮
冷水入锅，放少许盐，开后小火，十到十五分钟后即好