高考问答马瑞蔓扇子门节目:西菜于起源哪个国家？最早形成哪个国家？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/30 01:18:28
西餐泛指西方国家的饭食,主要是指欧洲和美洲的食品菜肴。
西餐起源于欧洲。因为欧洲的疆域辽阔,各地的气候、物产、习俗不同，也形成了很多不同的菜系和风味。
从欧洲历史发展来看，早期最发达最具影响力的是古希腊和古罗马文化，而较成体系的西餐形成于古罗马时期,在中世纪基本定型。
意大利历史悠久，据传公元前753年4月21日罗马城开始兴建，并把该日定为罗马的国庆日。罗马人以此为基地不断地向外扩张，至公元前2世纪后期已成为拥有大部分西、南欧领土和部分北非以及西亚地区的强大帝国。罗马帝国在吸取了古希腊文明精华的基础上发展出先进的古罗马文明，从而成为当时欧洲的政治、经济和文化中心。当时的罗马帝国饮食文化已很发达，并影响了大部分欧洲地区，被誉为“欧洲大陆烹饪之始祖”。时至今日，意大利菜肴仍在世界上享有极高声誉。
综上所述，可以这样说：西餐发源并形成于意大利。
发展至今，除意大利餐外，享有盛誉的还有法国菜，奥地利菜等等。