马哥培训面授班费用:为什么青色的水果放时间长了会变色?

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 01:04:49

水果中有2价铁离子，与空气中的氧气发生氧化，2价铁离子被氧化成3价铁离子，而且水果中有酚类物质，与氧接触易被氧化成醌而变色。

因为水果中有2价铁离子，与空气中的氧气发生氧化，2价铁离子被氧化成3价铁离子，3价铁离子是什么颜色的，你一想就明白啦！

准确的说是绿色的亚铁离子（Fe2＋）被氧气氧化为黄色的铁离子（Fe3＋）

与氧气发生缓慢氧化

为什么青色的水果放时间长了会变色? 水果放时间长了，为什么周围会有很多的小飞虫？ 狗肉为什么放久了会变色 为什么切好丝的土豆放时间长了会变成黑色？？？ 为什么香蕉放的时间长了会有许多黑点？ 为什么小米放的时间长了会生虫子？ 绿豆汤放的时间长了为什么会变红？ 为什么乳腐放的时间长会变黑 为什么吃了一半的苹果放一会儿就会变色!? 香蕉放的时间长了就会黑，为什么？