高考问答男生腿型分类图:大豆和黄豆的区别
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/30 01:11:35
大豆就是黄豆。
大豆是学名，种皮有青黄两种；黄河以北的大豆以黄皮为主，故俗称黄豆；黄河以南、长江以北有不少地区出产种皮为青色的大豆，俗称青豆。
在北方地区，大豆和黄豆是一种东西。南方的叫法比较古怪，我不知道了。
大豆是学名。
大豆比黄豆大，就是毛豆，晒干后为青绿色，去皮后，为两瓣。黄豆比大豆小，晒干后呈黄色，不分瓣。
在我们甘肃，老百姓所称的大豆指的是学名为蚕豆的东西，而黄豆则是学名为大豆的东西。
实际上在学术界，大豆就是黄豆，就是用来榨油和做豆腐的那种豆子。
大豆比较大，黄豆比较小。