高考问答2岁宝宝生日party策划:味噌是什么东西？那里有卖的啊？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 21:46:39
超市里没见到过啊
味噌——中文We Ceng 日文 miso.是一种调味品，发源于中国或泰国南部。日本和韩国很风行。它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱，黄豆酱很相似。主要分为三类：米，麦蒸后，通过霉菌繁殖，再与蒸煮的豆，盐混合而制成的米味噌和麦味噌，或直接在蒸大豆上直接霉菌繁殖而制成的豆味噌，即米味噌，麦味噌，豆味噌。
味噌可以用来做味噌烫，用来蒸鱼、肉、蔬菜等，凉拌等。味噌含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类和铁，锌，钙，维生素B1，B2和尼克酸等营养物质。长期食用可预防肝癌，胃癌，大肠癌，还可抑制和降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚，还能防止便秘，防止高血压，糖尿病等功效。
各大超市有韩国或日本食物调料的地方有卖。
我在乐购
兴隆大家庭超市都看见过
味噌的种类繁多,简单的说,味噌是以黄豆和米为主原料,再加上盐以及不同的种曲发酵而成,大致上可分为米曲制成的’米味噌’、麦曲制成的’麦味噌’、豆曲制成的’豆味噌’等。
将味噌、柠檬汁、糖蜜各一汤匙调匀，便成为可口的天然调味料，用来沾氽烫的青菜像秋葵、芥蓝、茭白笋或绿花椰菜最适合了。可代替盐跟酱油。其含有丰富的B12，是素食者摄取B12的重要来源。味噌还含有一种特别的酵素，能将身体内的放射线排出体外，曾经接受过化疗或是长期使用计算机的人都应该经常食用。