高考问答定时关机注册码:七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是：（ ）
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 11:32:37
七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是：（ ）
A ．易感染上旋毛虫病
B ．易引起食物中毒
C ．不易被人体消化
D ．以上说法都正确
A ．易感染上旋毛虫病
B ．易引起食物中毒
C ．不易被人体消化
D ．以上说法都正确
七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是易感染上旋毛虫病
【涮羊肉】时间不宜太短
涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高，最好一直处于沸腾状态。
此外，有人认为涮羊肉火锅的汤营养丰富，实际恰恰相反，吃涮羊肉一般要一个小时以上，这期间，配料、没捞出来的羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸，彼此间会发生化学反应。有关研究已证明，这些食品反应后产生的物质对人身体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生。
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是b啊
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