全球营销技术创新峰会:吃面食和米饭哪个容易长胖啊

二楼的那位你可别胡说了，不怕风大扇了你的舌头，我就是东北人，我就吃大米，我们的主食就是大米．我怎么就不胖呢？

我是学过营养的，我给楼主解释一下吧．

一个人为什么能胖呢？一个人之所以胖并不是说他营养过盛，而是说明他缺营养，缺什么呢？缺一种可以使脂肪转化成热量释放出去的营养素，它就是维生素B．

VB主要是来源于象大米和小麦的壳．而现在都是精加工，所以根本人就摄取不到多少B，因此现在肥胖的人就特别的多．

之所以说面食容易胖，我个人认为并不是单单因为小麦的碳水化合物含量高，主要是因为它们的加工过程．大家可以看看，现在的面多白啊，加工得多么精细！而大米就稍逊一些，因此B就会相对而言破坏得少些．

如果想减肥的话，我觉得就最好不要吃精加工的粮食，多吃点粗食，糙米．

最后，希望楼主和大家都能健康快乐．

吃面比吃米更易胖吗？

很多人认为欲减肥的人应尽量少吃饭多吃菜。对此李洪梅主任认为此种说法不科学，想减肥保持体型，必须要吃碳水化合物食物。因为人的饱食感主要来自于碳水化合物，而不是油脂，也就是吃饭才会饱，高油脂的食物吃多了，不容易产生饱感，反而容易长胖。

还有很多人认为吃面食比吃米饭更容易长胖，对于这一点李洪梅说，其实吃面食与吃米饭没有太大的差异，主食折合成糖份的指数都较大。例如：2两馒头的热量是208千卡，碳水化合物是43.2克，蛋白质是6.2克，脂肪1.2克；2两米饭热量是117千卡，碳水化合物是26克，蛋白质是2.6克，脂肪0.3克。李洪梅主任建议家长多为孩子准备一些粗粮，如荞麦、小米、玉米面等食物，粗粮中的营养也较全面，而热量的含量也较低。
好运!!!

我，我亲身体验过，是面食．
我老家是安徽的，吃了23年的米饭，我的身材一向很好，可是从去年年底，我来到了河南郑州，这里的人都吃面食，我前半年还不吃面食，可是在同事的熏陶下，我也慢慢吃面食，现在，我都长了10多斤了，我要发誓，我再也不吃面食了．

[我在 网上看到的，可以试试哦！]

人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，是人体热能的主要来源。因此，在节食减肥中，很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重。

然而，在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食变成减肥食品。

方法是：

把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2-4℃条件下保存一段时间, 其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。

其原理：淀粉在60-80℃下， 在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。 糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。

但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30％-60％及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象（即淀粉老化）。吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素－B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。

所以， 这种减肥食品只是减少了热量的吸收，而不影响其他营养成分的吸收利用，并且制法简便，是理想的减肥食品

吃面食啦
我就是的，吃了一个月的面食
一天两顿就胖了一大圈一大圈