好听的零食店名字大全:香菇怎么吃好

香菇盒 材料:
香菇100克，猪肉馅50克，火腿末30克，鸡蛋1个调味料盐、味精各少许，料酒、鸡汤、淀粉各适量
做法: 1、选同样大小、肉厚的香菇，泡软，去蒂压平，泡香菇的水留用。
2、取一个香菇在反面撒上千淀粉，逐个镶上用猪肉泥、火腿末和鸡蛋以及盐、味精、料酒调制成的馅心。
3、将另一个香菇覆盖上．入笼蒸熟后，浇上用鸡汤、香菇水、淀粉调制成的薄芡即可。
香菇里脊
主料：猪里脊肉200克，水发香菇100克，辅料：精盐3克，味精5克，绍酒15克，葱段4克，鸡蛋清25克。芝麻油10克，熟猪油750克(实耗油70克)，湿淀粉25克
做法: 1)、将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆；
2)、将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热(绑66℃)时，放入里脊肉片划散沥油待用；
3)、原锅留底油，投入葱段稍煽，放香菇、白汤、精盐和里脊片，加入绍酒、葱段稍炒勾芡，淋明油颠翻出锅装盘即成。
双味香菇 材料:
鲜香菇300克，鸡蛋2个，油菜2棵，鸡蛋2个，面包糠适量。调料千岛酱，辣酱2大匙，生粉100克，色拉油适量。
做法: 1、香菇去蒂洗净焯水，沥干水分，油菜入盐水中焯透，置于盘中。
2、将香菇拍生粉，拖蛋液粘面包糠，入油锅炸至金黄色，控油，分两份装在盘中。
3、起锅，留底油，加入辣酱炒香浇在香菇上；将千岛酱淋在另一半香菇上。
香菇菜胆 材料:
香菇100g，菜胆200g，调料：盐5g，味精2g，蚝油10g，蒜3g，姜3g，绍酒3g，胡椒粉3g
做法: 1、香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。
3、接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。
4、锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、蚝油、绍酒、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
香菇蒸鸡 材料:
鸡腿肉，香菇，枸杞；盐，蠔油，料酒，白胡椒粉，淀粉，蛋液
做法: 1.鸡腿去骨切条，用盐、耗油、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许蛋液腌10分钟
2.香菇温水泡发
3.泡好的香菇洗净，切成条铺在盘底，再放上几粒枸杞
4.腌好的鸡肉铺在香菇上，上锅蒸10分钟即可享用
炒香菇
主料：鲜香菇500克，冬笋50克，
调料：酱油20克，盐3克，白砂糖5克，味精1克，花生油30克，香油15克，豌豆淀粉3克
做法: 1.水发香菇去蒂，用清水反复洗干净，冬笋切成4厘米长的薄片。
2.炒锅上火，下花生油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇，加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟左右，至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几下，淋上麻油，出锅装盘即成。
焖香菇
主料：香菇，姜丝，生抽酱油，糖少许，盐适量
做法: 1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。
2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。
香菇粥
材料白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，葱姜丝少许调味料(1)料酒1大匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法: 1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软切丝，先加入粥内同煮，待煮到米粒熟软时，再加入牛肉煮熟。
2、加入盐和胡椒粉调匀后熄火，再加入葱姜丝即可盛出食用。
山药烩香菇 材料:
山药·300克　　新鲜香菇·100克　　胡萝卜·100克　　红枣·10克　　香葱·1棵　　食用油·30克　　酱油·小匙　　胡椒粉·小匙　　精盐·4小匙
做法: 1.胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；香菇洗净，切薄片；红枣洗净，泡水；葱洗净，切段；山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡；
2.锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。
香菇翅尖 材料:
鲜鸡翅尖300g，鲜香菇380g，香芹（小芹菜）1棵，大蒜3瓣，老姜1小块（约20g），白砂糖2茶匙（10g），酱油1汤匙（15ml），米醋1茶匙（5ml），料酒（或黄酒）2茶匙（10ml），油1汤匙（15ml）
做法:
鲜鸡翅尖洗净，并用厨房镊子彻底择去幼毛，沥干水分。鲜香菇用盐水浸泡5分钟后洗净、挤干水分，手撕成小块。香芹切小粒。大蒜用刀背拍散。老姜刮皮切成丝。
大火加热炒锅中的油，先将蒜粒和姜丝炸出香味，再放入鸡翅尖煸炒2分钟，至鸡翅边缘呈熟的金黄色。
依次调入料酒（或黄酒）、酱油、米醋和白砂糖，炒匀后加入少许水（以液体没过1/3固体食物为准）。
待汤汁沸腾起来改中火，盖上锅盖焖8分钟。
汤汁略收浓时加入鲜香菇块，翻炒3分钟使其吸汁，离火前加入香芹粒即可。

可以用肉炖啊!今天我就要做哦!你准备新鲜的香菇和鲜肉,先炸肉,要多炸的老一点,注意放好调料,像什么老干妈啊!还有相关的调料,在把香菇放进锅里炒,炒到软了,就可以找个炉子炖着,记住不要放水,如果吃完了想再炖也要勤快点,重新在锅里炒,这样才能尝到美味的香菇.

烤着吃最好了