pp管异径接头规格表:糖醋小排怎样做的

1。先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
2。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
3。捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
注意事项：
1。黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2。一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3。这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。

做法有多种，其一：
做法：

1.小排骨过水后用酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制1小时，待用..

2.精白面粉半碗，敲进一个鸡蛋，加少许水搅拌，落少许细盐

3.油锅中火烧旺，小排骨在面糊里面粘一下，迅速放进热油里面炸成金黄，捞起待用

4.少量油，蒜片两瓣，姜两片，红辣椒一个切片，酱油和醋混合（2：1），番茄浆少许（自己加的），少许砂糖，一起放进油锅里，烧匀后把炸好的小排骨放落锅里收汁

5.最后装盘，沙上葱花，再拌上西兰花，这样就做好啦...

其余参考海派风情：http://www.tianya.cn/techforum/Content/246/3425.shtml

烧糖醋小排最好用烧烤肋排。买的时候让卖肉的把肋排剁成2厘米左右的小块（自己家的刀太钝无法剁好）。1、将小排用温水清洗干净，沥干。2、在小排中加入黄酒、葱段、姜块、盐、淀粉，和匀，再加一个鸡蛋的蛋青，伴匀待用；3、锅内放适量油，烧至八成热，下小排炸，不断翻炒，炸至小排呈金黄色，涝出沥油，待用；4、锅内留少许油，加一份糖（最好用麦芽糖），二份醋，二只干辣椒，不断搅拌至起泡粘稠，倒入小排不断翻炒，待汁全部滚至小排上，洒上一小把白芝麻，少许味素，起锅装盘时，剔除葱、姜及辣椒。可用生菜垫底。此菜色泽金黄，酸甜可口，是一道开胃菜，可做冷菜食用。与楼上的几位相反，我做这道菜时没有将小排焯水，而是直接把小排放在油锅内炸至金黄、熟透。裹浆时要不断翻炒，直至汁液收干。试试看吧，我的这道菜在朋友之间的点吃率也挺高的！

1.将小排入沸水烫,捞出
2.入油锅炸至金黄色,捞出
3.加入葱姜爆炒,加入酱油\醋\糖等闷煮十分钟,即可

把小排裹上鸡蛋和淀粉捣成的糊,然后放到油锅里面炸至金黄色后捞出,然后把大蒜用油炒一下有放入醋和糖,等醋热后放入小排反复炒,等入味后乘出就行了.

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