高考问答可转债上市交易规则:烟酸是什么
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/03 03:50:30
烟酸也叫尼克酸，1867年由德国化学家 Huber 首次用烟草中提取的尼古丁制得。烟酸是维生素B族中最稳定的维生素。
烟酸参与体内葡萄糖的酵解、脂类代谢、丙酮酸代谢、戊糖合成以及高能磷酸键的形成等。
烟酸缺乏可导致糙皮病，典型症状是皮炎。玉米中所含的烟酸大部分为结合型烟酸，约占烟酸总量的64-73%，不能被人体所利用。
只有服用大剂量（如每日2-3克）的烟酸才有毒性。
中国营养学会和美国NRC对烟酸的日推荐量如表34。
表34 烟酸的日推荐量（mg） 组别
年龄
中国营养学会
美国NRC
婴儿
初生-6个月
7-12个月
4
6
8
幼儿
1-2岁
2-3岁
6
7
9
孕妇 18 15
乳母 21 18