高考问答龟背竹 叶子 水:吃苹果削皮好还是不削皮好？为什么？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 13:28:32
研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。
苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
目前已经有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。
所以建议您在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。
不削皮好，苹果的营养几乎全在果皮上，推崇不削皮的人不是因为皮不好嚼就是因为先在果皮上含太多农药怕自己洗不干净。如果可以认真洗，最好是吃皮。
这个也不好说。如果从营养价值来看，果皮含的营养价值比较高，但是由于现在的水果由于长途运输的需要，要打防腐剂，来保证水果的新鲜，所以的话，还是削皮的比较好拉。
如果没有农药当然不削皮好
但是现在中国滥用农药，农药超标，所以尽量削皮
苹果皮富含VC，营养成分很高，但是现在农药太多了，一般都削皮，但是你可以用温水洗干净了再吃。
苹果皮营养丰富，所以食用时最好不削皮，但现在苹果上多有农药残留，所以应先用洗洁精清洗干净，然后在清水中浸泡15分钟左右，这样水果上的农药基本能够去除，就可以带皮食用了。