tcpip详解卷2 英文pdf:银耳枸杞烫怎么煲？我是用冷水煮的，不知道好不好，我才喝了几天，喝多长时间见效？JJMM谁用过？

银耳枸杞汤：
银耳10－15克，枸杞子25克，文火煎成稠汁，加糖服用，隔日一次。能滋阴补肾，益气和血，滋养肌肤。

《烹制银耳怎样易粑糯》

煨粑了的银耳又稠又糯又粘，没粑的银耳又硬又脆、清汤寡水、不粘稠、食之无味。银耳中71%是碳水化合物，不煨粑糯，很难分解及转化成能量，只能作为粗纤维排出体外，实在是浪费。银耳中的胶原蛋白很丰富，能补养大脑，保护体内管腔粘膜，可防止气管、支气管、胃、肠等管腔炎症和辛辣食物、烟酒刺激胃、肠粘膜的作用，要将银耳熬稠方能起到这种作用。怎样才能将银耳煨粑呢？其法有三：

1、先将整朵银耳分开成小瓣、耳蒂撕成小块(不分、不撕，很难熬粑)。
2、将银耳置搪瓷盆中，用凉水浸泡12小时，中间更换三道冷水(不换水、熬多久都仍然硬、脆)。如果急需食用，不能浸泡这么久，那么可用冷水泡10分钟后将银耳在水中搓揉3-5分钟，将表蜡去除后再熬，同样可以煨粑。
3、煨时使用“文武”火结合，银耳入高压锅后加冷水用武火烧开，上气后改用小火煨30分钟左右即可：如改用电饭煲，煨的时间则稍长一点。

《银耳滋补需烹调得法》

1）滋养调补宜煮。取5～15克银耳洗净泡发8～10小时，加大枣10～20枚及清水适量，煮90分钟左右加入冰糖或白砂糖食用，每天1～2次。具有养胃、补脑、强身等功效。
2）食疗治病宜蒸。可取银耳8～12克，经洗净泡发后放入碗内，置锅或蒸笼内蒸熟，食时酌加糖，睡前服，对高血压、血管硬化患者有辅助治疗作用。对肺结核、咳嗽、咯血等症患者，可用银耳5～8克泡发后，适量加冰糖或白糖，隔水蒸熟，在早晨空腹服。蒸的时间不宜太长，这可多保存一些维生素和矿物质等营养成分。
3）冬令进补宜炖。将银耳洗净经泡发后，放入锅、盆或钵内，加冰糖或白糖及适量清水（也可加入适量枸杞），用文火慢炖至呈胶体糊状，盛入器皿内，每天早、晚各食2～3匙，是老、弱、妇、幼皆宜的冬令补益佳品。具有强心、补肾、润肺、润肠、止咳、补气等功效。长期食用，还能起润肤美容的效果。
4）银耳滋补效果好，但银耳由于较滋腻，凡外感风寒引起感冒、咳嗽和因湿热生痰咳嗽，以及阳虚畏寒怕冷者均不宜食用；若食后有食积停滞、大便泄泻，也要暂停服用。另外，如发现银耳变质发霉时切莫食用，否则可能引起“银耳中毒”。银耳作菜肴宜炖、烧、炒，但不宜炸。
5）不喝隔夜银耳汤。银耳中含有较多的硝酸盐类，经煮熟后，如放的时间较长，在细长分解作用下，硝酸盐就会还原成亚硝酸盐。人喝了这种银耳汤，亚硝酸盐就会进入血液循环。血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量氧气供肌体需要。但是亚硝酸盐起相反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去带氧的能力，使人体缺乏正常造血功能。

一个冬季喝下来你就会看到效果了!贵在坚持!