i76700玩游戏怎么样:冬天白菜，萝卜怎么吃好吃？

白菜的几种做法。。。。

一、珊瑚白菜
主料：白菜心400克
配料：红、绿椒各1个，冬笋20克，水发香菇20克，火腿20克。
调料：碘盐5克，白糖75克，醋25克，姜丝5克，香油10克。
制作：
（1）白菜心切成长5厘米、宽0.5厘米的条，放入沸水中略烫，取出投凉，挤干水分，放入冰箱冷藏层内镇凉取出。
（2）把青椒、红椒、香菇、冬笋均切成细丝
（3）勺内放香油，烧三四成热，放入姜丝略炒，再放红、绿辣椒丝、香菇丝、冬笋丝、火腿丝、白糖、醋、盐、水（50克）烧开后，倒入碗内晾凉浇在白菜上即好。
关键：白菜略焯，保持脆嫩。

二、拌白菜丝
主料：白菜心400克
配料：胡萝卜25克
调料：碘盐5克，味精4克，白糖10克，醋5克，蒜泥10克，香油5克
制作：
（1）白菜心洗净，控干水分，切成细丝，胡萝卜切细丝。
（2）把白菜丝、胡萝卜丝放在一起，加盐、味精、白糖、醋、蒜泥、香油拌均匀后即好。
关键：
白菜、胡萝卜丝要切得细一些，拌好即食，不易久放。

三、香辣白菜
主料：白菜芯400克
配料：熟芝麻10克，川椒5克
调料：碘盐5克，白糖10克，醋5克，味精4克，姜丝3克，香油10克
制作：
（1）白菜心洗净，切成长4厘米、宽1厘米的条，用盐腌20分钟，控去水分，川椒切细丝。
（2）勺内放香油烧热，再放入川椒炸成红油。
（3）把腌好的白菜条，加姜丝、白糖、醋、味精和炸好的红油拌均匀装盘，撒上芝麻即好。
关键：白菜要挤净水分，炸红油时掌握好油温。

吟欣妈妈 2004-2-2 13:55

四、爽口白菜
主料：白菜心400克。
配料：胡萝卜15克，山楂糕25克。
调料：白糖50克，醋25克，碘盐3克。
制作：
（1）白菜心洗净，沥水，切细丝，胡萝卜洗净切细丝，山楂糕也切丝。
（2）把白菜丝放入冰箱冷藏层内镇凉后取出，加胡萝卜丝、山楂糕丝、白糖、醋、盐拌匀，装盘即好。
关键：白菜，胡萝卜均切细丝，拌后即食。

五、糖醋辣白菜
主料：白菜心500克。
配料：苹果1个，川椒10克，色拉油25克。
调料：白糖75克，米醋25克，碘盐10克，姜丝5克。
制作：
（1）白菜洗净，切成长4厘米、宽1厘米的条，撒入盐拌均匀，控去水分，放入冰箱冷藏层内镇凉。苹果去皮切丝。
（2）勺内放油烧热，川椒切成细丝，下入川椒丝，姜丝炝锅，再加入米醋、白糖、盐、烧开晾凉。
（3）白菜镇凉后从冰箱中取出，放上苹果丝，拌均，再把凉后的调料汁浇在白菜上，食用时拌制均匀即好。
关键：白菜要挤净水分，才好入味。

六、佛手白菜
主料：白菜帮500克（10片），猪肉馅200克。
配料：蛋清1个，水发海米5克，淀粉5克，色拉油10克。
调料：碘盐5克，味精4克，葱、姜末各3克，香油5克。
制作：
（1）白菜帮用水焯投凉，沥水，改成长12厘米、宽6厘米的大片，海米切末。
（2）猪肉馅加葱末、姜末、盐、味精、海米末、蛋清搅拌均匀。
（3）将肉馅放入白菜帮内，卷成白菜卷，用手按扁，再切4刀呈拂手状，放入盘内，上屉蒸10分钟取出，换盘摆好。
（4）勺内放汤、盐、味精烧开，勾芡，加香油后，浇淋在佛手白菜上即好。
关键：白菜帮水焯后，较厚部份要片薄，使之薄厚均匀。

七、炸白菜盒
主料：白菜帮200克，猪肉馅200克。
配料：蛋清5个，面粉50克，淀粉50克，水发海米10克，色拉油750克。
调料：碘盐4克，味精3克，葱、姜末各3克，椒盐6克。
制作：
（1）白菜帮洗净，用水略焯，投凉沥水，改成长4厘米，宽3厘米的长方块，再片成合叶片，海米切末。
（2）肉馅内加葱末、海米末、姜末、盐、味精及蛋清1个搅均匀，放入白菜合叶片内夹好，沾面粉。
（3）把余下4个蛋清放入盘内，用筷子抽打起泡（以筷子竖起不倒为好），加入干淀粉、面粉搅成蛋泡糊。
（4）勺内放油，烧三四成热，把沾面的白菜盒挂上蛋泡糊入勺炸呈银白色，捞出沥油摆盘。
（5）把花椒面与盐放在一起，放入勺内炒去水分，装盘加少许熟芝麻、味精拌均匀即好。放在装有白菜盒的盘子内。
关键：抽蛋泡糊时必须用新鲜鸡蛋，不能混入蛋黄。油炸时必须用温油。

八、醋溜白菜的做法
1.将白菜按个人喜好洗干净(-_-|||),用手掰成个人喜好大小,将蒜切成丁...

2.把锅烧热,加入冷油...把白菜帮先倒入锅内翻炒至半熟,然后将白菜叶放下翻炒几下...

3.加入蒜,加少量水,按个人喜好加醋,按个人喜好加盐,拌匀即可...

酱紫,醋熘白菜就可以起锅了哟...

罗卜的几种做法
罗卜糕
原料：粘米500克，清水600克，瘦猪肉150克，刮净皮的罗卜750克，熟香肠50克，洗净切碎干虾米25克，榨菜50克，葱花50克，炒香芝麻25克，四味适量。
做法：
1、将泡浸清水5小时的米滤干水后，再用清水600克浸着，连水磨成浆，盛出待用。
2、将罗卜切丝，瘦肉剁烂，虾米、榨菜、香肠切粒，起油锅爆香虾米，顺便放下罗卜丝马爆炒，跟着放进香肠、榨菜，放适量上汤和四味，煮一下，汁将干时，倒下拌匀猪肉的米浆，用锅铲铲拌均匀至半生熟，即铲放在已抹油的浅盆里，拨平，放入蒸笼，以武火蒸约1小时，熟后趁热酒上葱花和芝麻，冷却后，倒出。
3、吃的时候用刀把罗卜糕切长经约6厘米宽4.5厘米厚1.5厘米的片，烧热锅烫油，慢火将罗卜糕片煎至两边有些焦黄，铲上碟，酱麻油、胡椒粉跟碟。
这是我所知道的传统做法。工序比较繁锁，假如不方便打米浆，用成袋的粘米粉也是可以的。当然也有将罗卜磨烂蒸，或将罗卜磨烂生榨汁混合米浆蒸的。罗卜糕
原料：粘米500克，清水600克，瘦猪肉150克，刮净皮的罗卜750克，熟香肠50克，洗净切碎干虾米25克，榨菜50克，葱花50克，炒香芝麻25克，四味适量。
做法：
1、将泡浸清水5小时的米滤干水后，再用清水600克浸着，连水磨成浆，盛出待用。
2、将罗卜切丝，瘦肉剁烂，虾米、榨菜、香肠切粒，起油锅爆香虾米，顺便放下罗卜丝马爆炒，跟着放进香肠、榨菜，放适量上汤和四味，煮一下，汁将干时，倒下拌匀猪肉的米浆，用锅铲铲拌均匀至半生熟，即铲放在已抹油的浅盆里，拨平，放入蒸笼，以武火蒸约1小时，熟后趁热酒上葱花和芝麻，冷却后，倒出。
3、吃的时候用刀把罗卜糕切长经约6厘米宽4.5厘米厚1.5厘米的片，烧热锅烫油，慢火将罗卜糕片煎至两边有些焦黄，铲上碟，酱麻油、胡椒粉跟碟。
这是我所知道的传统做法。工序比较繁锁，假如不方便打米浆，用成袋的粘米粉也是可以的。当然也有将罗卜磨烂蒸，或将罗卜磨烂生榨汁混合米浆蒸的红焖羊肉煲

材料：
1：羊肉（视个人喜好选择，偶喜欢吃羊腿和羊颈）
2：胡萝卜
3：芹菜
4：香菜
调料：
1：盐（适量）
2：番茄酱（适量）
3：味精（看个人喜好）
5：鸡精
6：辣椒适量（曾经看过一个人的菜谱是用的辣椒酱，说是他们家里的辣椒酱一样半勺）
6：蒜瓣3－5粒

做法：
1：羊肉剁块（大小视个人而定），胡萝卜切滚刀块。芹菜切段，香菜切段。
2：羊肉用热水氽烫（羊肉一定需要热水氽烫哦），氽烫过的水漂去浮末后留着不要到。
3：煲里加油烧热后蒜呛锅，放氽烫后的羊肉爆香，放胡萝卜，加番茄酱和辣椒，加盐，鸡精，加氽过羊肉的水，煲盖上盖子焖。（也可以在锅里呛好后放到煲里焖）
4：羊肉焖至用筷子戳可穿透即可。放芹菜焖3分钟，端到桌上时撒上香菜即可。

把萝卜作成萝卜丸子，然后炖牛肉、粉条、丸子挺好吃的。凉拌白菜心吃也行。

萝卜羊肉馅包子最好吃

吃火锅