苏州永捷电机员工:兰州拉面的牛肉自己到市场去买的话应该买什么样的肉，拉面的汤也是那块肉做的吗？怎么熬出那么好的汤

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/03 10:01:16
买牛肉的哪个部位，怎么熬肉汤，怎么调味？

牛腿肉，汤用大棒子熬，大棒子就是牛腿骨，加草果，香叶，等调味品，加白萝卜，否则汤太油，熬好后加盐。记得最后加盐。

五号肉.汤也是.

牛肉啊

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