高考问答易语言批处理模块:大家建议一下 鱼怎么做才够味？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 21:52:47
红烧全鱼，啤酒鱼，酸菜鱼，清蒸鱼，糖醋鱼，生鱼片，炖鱼汤，等等，鱼的做法有几十种之多，这里就不一一说明了，本人私家菜谱，炖鲫鱼汤的做法简单给大家介绍一下。1：半斤以上鲫鱼一条，清洗干净；2：在高压锅内放适量水（个人喜好程度）3：拍姜片适量（去腥）；4：料酒3勺；5：煮沸后小火压20分钟；6：快速冷却7：用纱布将鱼肉和骨头都过滤掉（当然嫌麻烦的人可以除去此步，不过，喝的时候可能要稍微小心点）；8：加入适量盐，鸡精，葱花，胡椒粉即可。
如果是鲜鱼，我建议还是清蒸或者做鱼汤，这样鱼的鲜美和营养都可以保留。
如果是放久的鱼，还是应该糖醋或者红烧
看你是什么鱼了
黑鱼的话就用酸菜鱼
鲫鱼建议是用葱油的
桂鱼么最好是吃宋嫂鱼羹
鲈鱼的话可以吃西湖醋鱼
包头鱼么就红烧再多放点辣的~~~
生鱼片 最好
因为任何的烹调方法我们最后吃到的都是一些
作料的味道,破坏了鱼自身原有的味道和口感
所以最好的方法就是 刺参(生吃),当然是要在可以
生吃的情况下.
放醋，去腥味。
炖，肉的口感好。
先炸，使外层更好咬。
蒜，香。
综合起来就是先炸，再放醋炖，最后快出锅加许多蒜片，很好吃。要炖很久哦。
如果是鲜鱼，我建议还是清蒸或者做鱼汤,如果是放久的鱼，还是应该糖醋或者红烧 .
红烧鱼、清蒸鱼、水煮鱼、糖醋鱼、酸汤鱼、大汤鱼、家烧鱼、油炸鱼、葱烤鱼、葱油鱼、焖鱼块、炒鱼片、溜鱼丝、清汤鱼丸、鱼珠；你爱哪样吃，就选着做.