新加坡 夜市:食物腐败的根本原因是?
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/08 13:09:52
微生物的作用
微生物的新城代谢是无氧型,也就是通常说的发酵,食品在微生物后营养物质就发生生化反应,生成乙醇、丙酮之类的二级代谢产物,这些物质是有气味的,就表现为食品变质
细菌和真菌在食物中繁殖,并且分解食物中的有机物,从而导致食物腐败.
空气中存在细菌
微生物分解
微生物分解
是化学变化 你可以把食物腐败看作是氧化反应的一种 不过很复杂 很复杂 是微生物细胞内发生的复杂变化
高考问答是一部内容开放、自由的互动网络百科全书
客观、专业、权威的知识性百科全书
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/08 13:09:52
微生物的作用
微生物的新城代谢是无氧型,也就是通常说的发酵,食品在微生物后营养物质就发生生化反应,生成乙醇、丙酮之类的二级代谢产物,这些物质是有气味的,就表现为食品变质
细菌和真菌在食物中繁殖,并且分解食物中的有机物,从而导致食物腐败.
空气中存在细菌
微生物分解
微生物分解
是化学变化 你可以把食物腐败看作是氧化反应的一种 不过很复杂 很复杂 是微生物细胞内发生的复杂变化