都叫我三妹剧情:怎样做肉丝面？

榨菜肉丝面

　　材料：面条一人份（约熟面三分之二杯） 高汤一杯 榨菜半杯 瘦肉丝（先以酱油及少许太白粉腌一分钟）一两 大蒜一粒（切碎） 水一杯
　　油豆腐半块 葱花少许
　　调味料：橄榄油、酱油、太白粉各一茶匙 盐、味素少许 ，酱油膏少许
　　作法：
　　不沾锅中加入橄榄油及大蒜爆香，入肉丝炒熟，再加入榨菜丝及少许盐、味素炒约一分钟，以太白粉加三大匙水拌匀倒入勾芡及成。
　　榨菜肉丝面吃的时候，先将高汤煮滚再将熟面放入，起锅入大碗中再将榨菜肉丝放入。
　　油豆腐置於水中煮熟，捞出沥洒上葱花，再淋上酱油膏即可。
　　变化：油豆腐可用冷豆腐替代。
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　　雪菜肉丝面

　　面条，肉丝100克，雪菜50克，鸡粉、胡椒粉、盐、香油、小白菜，葱花各适量。1、将雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗颗粒待用；将小白菜摘洗干净。
　　2、炒锅下油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用；炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味，再倒入肉丝，加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用。
　　3、面条煮好，烫好小白菜，捞出盛入调料碗中即可。
　　Dawnrain: 如果采用酸青菜（可用酸菜鱼调料中的），就是酸菜肉丝面；鲜嫩蔬菜都代替小白菜；用袋装雪菜制作更加方便迅速。
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　　魔厨肉丝面

　　材料：面条200克，瘦猪肉100克，雪里红100克
　　调料1：魔厨高汤（4~5匙/千克水），温柔500克
　　调料2：酱油、太白粉各1/2汤匙
　　调料3：糖1/4汤匙，盐少许
　　做法：
　　1、猪肉洗净切丝，加入调料2，腌5分钟
　　2、雪里红切碎待用
　　3、锅中入1大匙油，烧热后放入肉丝爆炒，再放入雪里红翻炒
　　4、加入魔厨高汤，水1杯和调料3，煮开盛起
　　5、面条煮熟捞起，加雪菜肉丝汤，即可食用
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　　酸菜肉丝面

　　【材料】
　　酸菜心5片、瘦肉150克、香菇4朵、辣椒2支、葱2根、拉面酌量
　　调味料
　　（1）料酒1茶匙、酱油半大匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙
　　（2）酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
　　（3）高汤酌量、盐、胡椒粉各少许
　　【作法】
　　1.酸菜心切丝，用清水浸泡，以去除咸味；瘦肉切丝，拌入调味料（1）略腌；香菇泡软、去蒂切丝；辣椒去籽切丝；葱切葱花。
　　2.用3大匙油炒散肉丝，再加入香菇丝和酸菜丝同炒，最后加入辣椒丝及调味料（2），炒匀盛出。
　　3.水烧开煮面，面熟后捞出放碗内，再铺下炒好的酸菜肉丝少许，撒下葱花及加入调味料（3）即成。
　　【小秘诀】
　　1.酸菜心直切丝比横切脆，泡清水去除咸味再炒不容易咸。
　　2.肉丝可用里脊或五花肉均可。
　　3.酸菜肉丝可以一次多炒些，冷藏后慢慢用，随取随食不必再回锅。
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　　雪笋肉丝面

　　【材料】
　　雪里蕻150克、瘦肉225克、笋1根、拉面酌量
　　调味料
　　（1）料酒半大匙、酱油1大匙、淀粉半茶匙
　　（2）盐少许
　　（3）高汤酌量、盐、麻油各少许
　　【作法】
　　1.雪里蕻洗净，切小段，瘦肉切丝，拌入调味料（1）略腌。笋煮熟，削除硬皮切丝。
　　2.用4大匙油先炒散肉丝，再加入雪里蕻和笋丝同炒，加少许盐调味后盛出。
　　3.水烧开，放入面条少许，煮熟后盛入碗内，再加入调味料（3），最后铺下雪笋肉丝酌量，即可食用。
　　【小秘诀】
　　1.雪里蕻要挑嫩一点的，切小段之前先撕开，将硬梗切除再切小段。
　　2.有新鲜笋的季节用新鲜笋，其他季节可用罐头笋或其他渍笋。

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香菇肉丝面

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原料：面条3两、猪肉2两、香菇1两、大白菜2两、葱花、淀粉、盐、色拉油、醋、砂糖、淀粉少许。
做法：1、将猪肉、香菇、大白菜切成丝；
2、锅内放油，油热后用葱花、香菇爆香，将白菜、猪肉丝放入锅中轻炒加入2杯清水煮至熟软，然后加上糖、醋、盐，再用淀粉勾芡；
3、面条用水煮熟；
4、将煮好的材料淋在面条上即可。

先用肉丝爆锅,加汤,待水沸加入面条,和作料
快要煮好时,最还放一些青菜,味道会好一点
你是哪的啊?有时间尝尝我的手艺