高考问答甄嬛传mp4 百度网盘:水在油中为什么会“炸”
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/27 16:32:04
做菜时！当油烧时！（锅里有水）为什么会炸？
首先，水的沸点是100摄氏度，油要300多度，油烧开了以后，温度高于水的沸点，水加入油中会在瞬间沸腾，体积急剧膨胀，自然会造成爆炸！
因为水和油是不相溶的，水碰到热油瞬间温度到达沸点就会外溅。
更正以上观点,水(100度以内)在热油中(300度以上)迅速汽化(并非沸腾),体积极速膨胀,人感觉是在炸.
爆炸的含义是，某物质在有限的空间内迅速膨胀……