维修电工技师考试2017:食用豆油解冻之后，营养是否已经被破坏了？

来源：百度文库编辑：高考问答时间：2024/04/28 04:21:49

冬天来临，豆油在阳台上被寒冷的冬天冻成了凝固状，不过，拿回室内，解冻之后，就又恢复到了原有状态。就好像没有被冻过一样，不知道是否营养也一样没有遭到破坏。请诸位高手帮忙解答，多谢了！
谢谢各位了,能不能说具体详细一点，我怕我妈不信，再以为我瞎说的．

不会破坏。象水会结冰一样，油凝固只是纯物理变化。

当然不会拉。油的成分是脂肪酸，不会容易就被破坏掉。

对破坏了

食用豆油解冻之后，营养是否已经被破坏了？速冻鸡腿是否要解冻之后再煮？我家电脑中了木马程序,系统已经被破坏了. 微波炉和电磁炉是否会破坏食物的营养? 我国从什么时候开始生产销售的食用大豆油,花生油,必须标明大豆,花生是否是转基因产品胡萝卜和白萝卜一起煲汤是不是两者的营养都被相互破坏了？猪油和豆油一起食用好不好? 怎样选购桶装食用大豆油？骨转移瘤患者，已经注射了氯化锶，现在是否应加强营养？骨转移瘤患者，已经注射了氯化锶，现在是否应加强营养？