提琴颜色:如何区分茶叶好坏

识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价，一般来说，
绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗
香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，
带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，
色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜，条形红茶在外形上是紧
结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜。这些特征都是好茶的体现。
购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明
茶叶较干燥，其水分含量约在6％—7％，是合格的标准。如不能研成
粉末，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常
在9％以上，不宜购买这种高含水量的茶叶。另外抓起一些嗅之有茶
香，无霉闷异味者为正常产品。选购小包装茶时应看清或问清包装日
期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质。另外，购买时要
注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能。
（肇才亮）

首先应知道都有那些茶类，这些茶都包括那些茶叶
根据茶叶初制工艺及所形成的茶叶品质特征分类为红茶，绿茶，黑茶，青茶，黄茶，白茶等六大类，随加工技术的发展及消费趋势的变化，还有再加工茶及深加工茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶，总的品质特征是清汤绿叶
绿茶的制做一般是采摘鲜嫩的芽叶，通过高温杀青，做型，干燥而成。根据杀青和干燥方法的不同，绿茶进一步分为炒青，烘青，蒸青，晒青四类
炒青茶有珍眉，珠茶，龙井，碧螺春，惠明茶，临海蟠毫等
烘青茶有黄山毛峰，开花龙顶，石览茶，雪谁云绿，淳安毛尖，千岛银针，径山茶，安吉白茶等
晒青茶有滇青毛茶，老青毛茶等
蒸青茶有恩施玉露，中国煎茶等
绿茶的品质特征，尤其是著名绿茶，一般干看翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿或黄绿，香型以香气高长带花香最好，其次有嫩香，毫香，栗子香，且以香高持久为好，冲泡以后，色绿汤清，香气清幽，滋味鲜爽。

根据茶叶初制工艺及所形成的茶叶品质特征分类为红茶，绿茶，黑茶，青茶，黄茶，白茶等六大类，随加工技术的发展及消费趋势的变化，还有再加工茶及深加工茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶，总的品质特征是清汤绿叶
绿茶的制做一般是采摘鲜嫩的芽叶，通过高温杀青，做型，干燥而成。根据杀青和干燥方法的不同，绿茶进一步分为炒青，烘青，蒸青，晒青四类
炒青茶有珍眉，珠茶，龙井，碧螺春，惠明茶，临海蟠毫等
烘青茶有黄山毛峰，开花龙顶，石览茶，雪谁云绿，淳安毛尖，千岛银针，径山茶，安吉白茶等
晒青茶有滇青毛茶，老青毛茶等
蒸青茶有恩施玉露，中国煎茶等
绿茶的品质特征，尤其是著名绿茶，一般干看翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿或黄绿，香型以香气高长带花香最好，其次有嫩香，毫香，栗子香，且以香高持久为好，冲泡以后，色绿汤清，香气清幽，滋味鲜爽。

不知道