高考问答喉结长了还能长高吗:羊肉片怎样识别好坏？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/06 05:54:53
告诉你我的经验：
涮羊肉要自己买鲜羊肉然后切成薄片，最好不要冻的，否则口感就不好了。切好后用蛋清浆一下，放些嫩肉粉更好。这样的涮肉真是没得说了。
市售羊肉片冷冻过，并且是反复冷冻，涮后口感发柴。
最简单的方法是看颜色，如果颜色发暗并且外表干涩，这样的肉多数是时间比较久，而颜色鲜红，看上去有水分（不能太多）这样的肉比较新鲜，如果可以最好用手感觉一下！
掺水少的羊肉片就最好不过了。