踏破硝烟所有女演员:蚝肉晒干后就是所谓的淡菜吗?它有什么功效?

来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/03 03:58:29

淡菜的确是贝壳类动物,壳乌黑发亮,壳内的软体呈淡黄色。淡菜是干的小蛤蜊,广东人管它叫淡菜.
淡菜可以晒干做成淡菜干,烹调的时候主要起调味作用,同干贝、蛏干类似。
新鲜淡菜一般用来煮汤,味道鲜美异常,咸淡适宜。也可以用做煮面条粉丝时的辅料。
东南沿海许多地方都有的,不过要吃到最好的淡菜还是要到福建福州呀。