高考问答目前大学热门专业:茄子炒饭怎么做？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/03 10:09:57
详细点。谢谢
原材料也有一定关系！
茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。
最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
锅里放油，热，倒入饭（冷、热饭均可），饭热，倒入炒好的茄子，炒匀，即可。
参考资料：经验
茄子炒饭 学习一下~！！
傍晚在家躺着，看着天色由亮变暗，一点也不困，就想晚上吃啥好呢？蓦地，以前吃过的茄子炒饭一下浮现在脑海里，味道美美的。又想起辣白菜炒饭，这口水就快掉下来了。遂决定，炒饭去，做茄子炒饭。
家里恰好有茄子，有切好的肉丝，还有剩下的凉饭，可以说是万事俱备，我心窃喜。
妈妈做季季菜炖土豆，我等她做好了再炒。她却发现没有煤气了。。
搬出电炒锅，我放上了油，倒入葱花和肉丝。妈让我把茄子炒熟之后再放饭。这与我设想的不同，我以为把东西都放进去炒就行呢。看样子，想像和经验还是很有出入的。
看着茄子刚刚变了色，我就把饭倒入其中了，谁知还是倒早了，这锅很快就干了，忙得我不停翻炒，累得胳膊疼。。。
倒底是第一次炒饭，结果是两个字：失败。。没有人家师傅炒出来的味道。这茄子还没有熟，肉也没有香味。。。硬给老爸老妈分别盛了一小碗，把他俩撑够呛。哈哈。我也是。
妈妈说，下次，把茄子炒熟，再放点盐就好了。
爸爸说，第一次嘛，以后就好了。。。
我说上火，鼻子疼，还得吃药，不划算，只因为这个饭没有炒好。。
锅里放油，热，倒入饭（冷、热饭均可），饭热，倒入炒好的茄子，炒匀