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来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/03 06:35:57
操作: 1、将茄子去皮切成粗条;蒜瓣去皮后切成片。2、炒锅洗净置旺火烧热,放油烧至六成热时,将茄条放入油锅中微炸至软,取出沥干油待用。3、锅中放油三汤匙,油热后,放入甜面酱炒至酥香,下蒜片稍炒,加入少量水,放入茄条,加鸡粉、盐调好味,煮至茄子入味后,用水淀粉勾芡即成。