大胸妹龙雪:食用油与HCl气体反不反应？食用油与NaOH反不反应？

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/09 09:12:31
如果反应，生成什么？

食用油与HCl气体不反应 遇NaOH,能起皂化反应,

食用油中含不饱和脂肪酸,如遇NaOH,能起皂化反应,所以我们用碱性水溶液来去除油渍,就是这道理.

油脂是由高级脂肪酸和甘油生成的酯
食用油一般为油酸亚油酸亚麻酸，均为不饱和脂肪酸
在碱性条件下油脂水解又叫皂化反应
如（C17H35COO)3+3NaOH=3C17H35COONa+ C3H5（OH)3
工业上用来制肥皂

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