高考问答八时入席林小小古晓臣:洗后的蘑菇长毛还可以吃吗
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 05:07:56
洗后的蘑菇长毛不可以吃。
蘑菇长毛表示蘑菇已经发霉,毛就是霉菌的菌丝。绝大部分霉菌对人体都是有害的。
蘑菇需要注意保存，保鲜方法如下：
1.盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。
2.清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。
如数量较多，可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。
1.对于洗后的蘑菇放的时间长表层长出毛，不严重的话，即表面刚出现一点点的长毛现象，这时不舍得扔掉，可以食用问题不大，用开水烫洗掉毛再红烧蘑菇即可。但毕竟长毛，已经滋生细菌，最好还是不要食用，建议重新购买。
2.对于长时间放置，性质比较恶劣的长毛现象，比如毛长得又长又多，甚至蘑菇腐烂变质，就绝对不能食用，坚决扔掉，食用有损健康。
3.蘑菇作为菌类食用对身体是非常好的，可以增强细胞功能，抵御各种疾病的免疫力、镇痛、镇静的功能，以及止咳化痰等特效，所以说多吃蘑菇是有益的。
4.建议用蘑菇来煲汤比较好，首先对胃也有很大的作用，现在很多人工作压力造成胃病等，多喝汤有好处。其次是蘑菇营养价值也很高，营养在汤中，这比平时爆炒等做饭都要好上很多。
5.切记注意观察，如果腐烂或者变坏的蘑菇以及一些不太认识的菌类，不要去食用，因为有些属于毒蘑菇或者说毒素，建议大家不要随便去找不认识的野外蘑菇食用。
最好不要吃，蘑菇本身就比较毒，长毛变质了，说不定还有别的成分生成，别吃了。
不能吃，别吃霉变腐烂的食物，致癌
肯定不行啊
已经变质了