高考问答腾格尔我为歌狂:“速冻干燥”是什么技术
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/27 17:43:08
“速冻干燥”是什么技术？“速冻干燥”是怎么利用速冻来实现干燥的？
真空冷冻干燥食品是采用国际上先进的食品加工技术，将新鲜蔬菜、水果、土特产等食品速冻干燥而制成的干制品，具有保持食品色、香、味、营养成分和形状不变等优点，复水性好、保存期长，广泛应用于航天、军用及野外作业等方面，被国家列为今后重点发展的六大食品加工业。随着经济发展和人民生活水平的日益提高，人们饮食逐步从温饱型向讲究营养保健、原汁原味、新、特等高档食口过度，一些高级宾馆尤其是各国驻华使馆对无公害新特果菜消费越来越多，纷纷前来定货。