高考问答布袋和尚电视剧剧情:为什么西瓜冰冻后，西瓜皮会变软？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 19:09:02
不知道大家有没有这样的体会，西瓜被冰冻了一晚甚至更长时间后，西瓜皮会变得很软，这是怎么一回事呢？
结冻以后,瓜组织里的水分也变成固体状态的兵,把组织里的纤维,细胞等给挤破,胀破了,所以等再次解冻后,就变软了
水结成冰体积会变大
西瓜细胞水含量相当高，可超过90%
结冰后膨胀将细胞胀裂
细胞壁破裂失去支撑作用
西瓜变软
因为低温造成西瓜皮细胞大量脱水，液泡破裂；再解冻后这些组织就变软了。呵呵
水结成冰体积会变大
西瓜细胞水含量相当高，可超过90%
结冰后膨胀将细胞胀裂
细胞壁破裂失去支撑作用
西瓜变软
因为水变成冰，化后是水所以变软了
水分蒸发了！